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La Ventresca es la parte más valorada del Bonito del Norte. Elaborada siguiendo métodos tradicionales ya en desuso en la industria actual y con el cariño y el mimo de las manos expertas de sus artesanas.
Su proporción de grasa le aporta un sabor más intenso y una textura mucho más tierna que el resto del pescado. Su carne de textura gelatinosa y su laminado la convierten en la parte más valorada del Bonito del Norte.
Cuando reciben el Bonito en su obrador, extraen las ventrescas y las cuecen. Posteriormente separan cada lámina de forma manual y las colocan una a una en su lata.
La Ventresca de Bonito del Norte en conserva Peperetes, es el resultado de una meticulosa selección en fresco de los mejores ejemplares, pescados a caña en el mar Cantábrico.
Ingredientes:
Ventresca de Bonito (pescado), aceite de oliva y sal.
Alérgenos:
Contiene moluscos, sulfitos y puede contener trazas de pescado o crustáceo.
Maridaje:
Lo aconsejamos en Pons Gourmet, en una ensalada, en una tosta con tomate fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen, y como no, con un buen vino blanco, Penedés, Verdejo, Albariño, o por qué no un cava Premium, un vermut o un frizzante como La Mundial.
Productor:
Peperetes
Origen:
Carril (Pontevedra)
Información nutricional:
Conservar en un lugar fresco y seco, que no supere los 35ºC.
Caducidad:
4 años después de su fabricación
| Peso | 0,2 kg |
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