Bull Negre Pons Gourmet

Descripción

El Bull Negre de Carnisseria Pons

Características:

• Producto 100% artesanal
• Sin gluten ni lactosa
• Ideal para tablas de embutidos, bocadillos o tapas gourmet
• Peso aproximado: 250-350 g (pieza entera)

Sugerencia de consumo:

Corta en lonchas finas y acompáñalo con pan de coca, aceite de oliva virgen extra y un vino joven. También es perfecto en bocadillos calientes o combinado con queso suave.

Características:

El Bull Negre de Carnisseria Pons es un embutido tradicional catalán elaborado de forma artesanal con carne de cerdo seleccionada, panceta, huevo, sal y especias naturales. Su textura suave, sabor delicado y color claro lo convierten en un clásico de la charcutería catalana.

Origen: Artesanía cárnica de alta calidad desde Lleida
Textura: Compacta, tierna y jugosa
Sabor: Suave, ligeramente especiado, ideal para todos los paladares
Formato: Pieza entera o loncheado al vacío

Ficha técnica

Ingredientes: Cansalada vianda de cerdo, carne del perol, magro de cerdo, sal, pimienta, sangre, aroma, conservador (acetato de sodio) i extracto de especies

Generalmente se presenta en piezas de aproximadamente 400 a 500 gramos, envasadas al vacío para garantizar su conservación.

Sin Gluten y Sin lactosa

Alérgenos: puede tener trazas de leche

Maridaje

El bull negre, con su sabor intenso y textura melosa, se presta muy bien a maridajes que resalten su carácter tradicional y profundo. Aquí tienes algunas sugerencias de maridaje ideales:

Acompañamientos clásicos

• Pan de payés con tomate (pa amb tomàquet):
  La acidez del tomate y la rusticidad del pan complementan perfectamente la grasa y la potencia del bull negre.
• Quesos curados:
  Un manchego viejo o un queso de oveja de montaña aportan complejidad y un contraste interesante en textura.
• Aceitunas negras o encurtidos:
  La salinidad y acidez limpian el paladar entre bocado y bocado.

Vinos recomendados

• Tinto con cuerpo (DO Empordà, Priorat o Montsant):
  Variedades como Garnacha o Samsó (Cariñena) aportan estructura y notas frutales que armonizan con el sabor profundo del embutido.
• Vino joven de crianza ligera (Tempranillo o Syrah):
  Buena opción si se busca suavizar el maridaje, manteniendo la fruta y frescura.
• Vino rancio o vermut artesanal catalán:
  Para una experiencia más tradicional y auténtica, ideal como aperitivo o en una tabla de embutidos.

Productor: Pons Gourmet

Origen: Llívia (Girona)

Información nutricional:

• Valor energético por 100 g: 312 Kcal
• Grasas: 24 g
• De las cuales saturadas: 8,7 g
• Hidratos de carbono: 2,7 g
• De los cuales azúcares: (0,5) g
• Proteínas: 16 g
• Sal: 2,2 g

Conservar entre 5-8ºC en formato refrigerado

Caducidad: 3-6 meses desde su fabricación