La Cabeza de Lomo Curada de Carnisseria Pons es un embutido tradicional catalán elaborado con una de las partes más jugosas del cerdo. Curada de forma natural en el entorno privilegiado de la Cerdanya, ofrece una textura marmoleada, sabor intenso y un aroma especiado que la convierten en una delicia irresistible.
Cabeza de Lomo Pons Gourmet
5,50 €
Descripción
Cabeza de Lomo Pons Gourmet
La Cabeza de Lomo de Carnisseria Pons es un producto de proximidad, lleno de sabor y elaborado con el saber hacer de más de 100 años de tradición charcutera. Un imprescindible para los amantes del embutido auténtico
- Elaboración artesanal desde 1915: Siguiendo recetas tradicionales, con sal, pimienta y especias naturales.
- Textura y sabor equilibrado: Marmoleo perfecto entre magro y grasa, que le da jugosidad y profundidad de sabor.
- Curación lenta en montaña: Proceso natural que garantiza sabor auténtico y conservación óptima.
- Sin gluten ni lactosa: Apta para personas con intolerancias.
- Envasado al vacío: Conserva su frescura, aroma y sabor durante más tiempo.
Ficha técnica
Ingredientes: Cabeza de Lomo de cerdo duroc 100%, sal, pimienta, conservantes
(nitrato sódico y nitrato potásico), dextrosa, antioxidante (enitorbato sodico)
Sin Gluten
Alérgenos: puede tener leche y sulfitos.
Recomendaciones de consumo
- En frío, cortada fina: Ideal para tablas de embutidos o como aperitivo con pan con tomate.
- En bocadillos gourmet: Combina a la perfección con quesos curados, rúcula o cebolla caramelizada.
- En ensaladas o tapas: Aporta un toque tradicional y sabroso a platos fríos.
Maridaje
Acompañamientos clásicos
- A la brasa o al horno: Con un toque crujiente por fuera y melosos por dentro.
- En salsa catalana o con samfaina: Para un plato principal tradicional y reconfortante.
- Con alubias (mongetes) o patatas al horno: Un maridaje clásico de montaña.
Vinos recomendados
- Tinto con cuerpo: Un vino como un Priorat, Montsant o un Rioja Reserva que tenga taninos redondos y buena estructura, perfecto para equilibrar la intensidad y el sabor profundo de la butifarra negra.
- Vino rústico o crianza: Variedades como Garnacha o Cariñena aportan notas frutales y especiadas que realzan el sabor del embutido.
- Vino rancio o vermut: Para un maridaje más tradicional y auténtico, muy habitual en la gastronomía catalana.
Productor: Pons Gourmet
Origen: Llívia (Girona)
Información nutricional:
- Valor energético por 100 g: 312 Kcal
- Grasas: 24 g
- De las cuales saturadas: 8,7 g
- Hidratos de carbono: 2,7 g
- De los cuales azúcares: (0,5) g
- Proteínas: 16 g
- Sal: 2,2 g
Conservar entre 5-8ºC en formato refrigerado
Caducidad: 3-6 meses desde su fabricación
Información adicional
| Peso | 0,240 kg |
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