Fuet Somalla Casa Riera Ordeix

Descripción

Características del fuet collar Cara Riera Ordeix:

Tiene una textura firme y suave al mismo tiempo. La carne se presenta bien compactada, con un punto de curación que lo hace fácil de cortar en rodajas finas. La combinación de carne magra y panceta de cerdo es perfecta para lograr ese equilibrio entre jugosidad y firmeza.

El sabor es delicado, pero tiene la profundidad típica del fuet catalán, con un toque de sal y especias. No es demasiado fuerte ni graso, pero sí tiene una complejidad que proviene de su curado lento. Además, las especias, que incluyen pimienta negra, ajo y a veces un toque sutil de anisado, hacen que el fuet sea muy sabroso pero no abrumador.

El proceso de curado artesanal en collares le permite a la tripa mantener su forma característica, lo que mejora la circulación del aire alrededor del embutido y asegura que cada parte se cure de forma uniforme. El resultado es un fuet con una textura perfecta y un sabor profundo, pero equilibrado.

Características:

Ficha técnica

Ingredientes: Carnes de cerdo, sal, dextrosa, pimienta, antioxidante: ascorbato de sodio, conservador: nitrato potásico. Tripa natural. Mantener en un lugar fresco y seco. Producto sometido a desecación

Alérgenos: xxxx

Maridaje El fuet collar de Cara Riera Ordeix es perfecto para disfrutar en varias combinaciones:

Vinos tintos ligeros o medios: Un garnacha o merlot de la región de Empordà complementará muy bien las notas especiadas del fuet, sin sobrepasar su sabor suave. También puedes optar por un tempranillo o un vino joven que mantenga una acidez moderada.

Cervezas: Una cerveza artesana tipo rubia o cerveza de trigo tiene el cuerpo suficiente para cortar la grasa del fuet sin enmascarar sus sabores. Una cerveza negra o una cerveza tipo porter también puede ser un maridaje interesante si buscas algo con más cuerpo.

Quesos curados: Como el queso manchego, queso de cabra curado o queso de oveja curado. La salinidad de los quesos equilibrará perfectamente la suavidad y los toques especiados del fuet.

Frutos secos: Almendras o nueces pueden aportar un contraste crujiente y un toque ligeramente dulce que complementa la textura y sabor del fuet.

Pan rústico o de payés: Un buen pan de payés o pan de pueblo, bien crujiente por fuera y suave por dentro, es el acompañante perfecto para comer el fuet de manera más sencilla y disfrutar de todo su sabor.

Productor: Pons Gourmet

Origen: Llívia (Girona)

Información nutricional:

• Valor energético por 100 g: 412 Kcal
• Grasas: 29 g
• De las cuales saturadas: 11 g
• Hidratos de carbono: 3 g
• De los cuales azúcares: 0,4 g
• Proteínas: 34 g
• Sal: 4,3 g

Conservar entre 5-8ºC en formato refrigerado

Caducidad: 6-9 meses desde su fabricación

Usos del fuet collar:

Tapa o aperitivo: Se puede servir en rodajas finas como parte de una tabla de embutidos o acompañar con quesos, aceitunas, frutos secos y pan. Es una opción ideal para picoteo.

Bocadillos: Un bocadillo de fuet collar con un poco de tomate y aceite de oliva sobre pan crujiente es una de las maneras más simples y deliciosas de disfrutar este embutido.

Ensaladas: Puedes incorporar el fuet en ensaladas para dar un toque salado y sabroso, especialmente si añades ingredientes como rúcula, queso fresco o frutos secos.

Platos cocinados: En algunos casos, el fuet collar también puede usarse en guisos o revueltos para aportar un toque de sabor ahumado y especiado.